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厨房补风风速有什么要求?

关注 2017-10-10 12:17:07
状态:未解决回答数:4|浏览数:20
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已有 4 个回答
  • 135****6786 回答数: 3 | 被采纳数: 1 6天前
    风速建议还是取12~15M3/S。如果正压,厨房油烟味会窜到餐厅,引起顾客不适;但负压过大,炉灶会脱火,影响炉灶燃烧效果。厨房送风系统通常指:室外新风空调送风,按排风量的80%~95%考虑。
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  • 151****7163 回答数: 1 | 被采纳数: 0 6天前
    在厨房通风中,要补充一定数量的新风,送风量应按排风量的80%——90%考虑。厨房内负压值不利大于5Pa,因负压过大,炉膛会倒风。因而应使送风机与排风机均有调速的可能。可将补风量的30%作为岗位送风,送风口直接均匀布置排气罩前侧上方。
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  • 186****7769 回答数: 2 | 被采纳数: 0 6天前
    主要有主骨,副骨,拉杆,拉泡,。使用工具,马凳,电钻,别的不用,安装先量好尺,画好线,然后钻眼,上拉泡和拉杆,按主骨(虎牙龙骨),在扣副骨。希望可以帮助你
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  • 悠哉 回答数: 2 | 被采纳数: 0 6天前
    在厨房通风中,要补充一定数量的新风,送风量应按排风量的80%-90%考虑。 厨房内负压值不利大于5Pa,因负压过大,炉膛会倒风。因而应使送风机与排风机均有调速的可能。 可将补风量的30%作为岗位送风,送风口直接均匀布置排气罩前侧上方。 厨房送风可直接利用室外新风,仅设置粗效过滤器。此外,为改善炊事人员工作环境,宜按条件设局部或全面冷却装置。厨房用具发散的热量与空气调节冷却负荷的关系,可用下式计算: 灶具热源为煤气的场合: qc=qeF1F2≈0.1qe。 式中qc--厨房空调冷负荷,kW; qe--厨房设备散热量,kW; F1--设备同时使用系数,取0.5; F2--设备输入功率中表面辐射热的比例,取0.32; F3--排风排热系数,取1.6。 灶具热源为使用电及蒸汽的场合: 为避免厨房向餐厅串味,可将60%的送风量送入餐厅,然后再由餐厅流至厨房。鉴于厨房的通风换气量很大,如此大的补风量均经餐厅流向厨房,从节能和管道布置等方面考虑,这种方法并不可取。
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