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宴会餐台设计方法是什么?

关注 2017-08-11 18:34:57
状态:未解决回答数:3|浏览数:167
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已有 3 个回答
  • 138****5304 回答数: 3 | 被采纳数: 0 2017-08-11 18:40:57
    很多人都喜欢吃自助,方便、快捷、时尚于一体,自助餐台也叫食品陈列台,可以安排在宴会厅中央或靠某一墙边,也可放于宴会厅一角;可以摆一个完整的大台,或由一个主台和几个小台组成。
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  • 雲淡ゞ風輕o 回答数: 1 | 被采纳数: 0 2017-08-11 18:38:57
    一、台面的划分摆台主要是指餐台、席位的安排和台面的设计。二、宴会摆台的基本要求摆台要尊重各民族的风俗习惯和饮食习惯。三、中餐宴会台型设计中餐宴会大多数用圆台。
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  • 132****3888 回答数: 1 | 被采纳数: 0 2017-08-11 18:36:57
    设计宴会首先应了解宾客真正的需要,尽可能多的获取有关宾客需求信息,然后对信息进行整理;根据这些信息分析宾客心理真正需求,同时将酒店举办宴会的相关规定告知宾客,不同意见之处,双方应相互沟通达成一致后,按酒店方规定签订宴会合同,并收取宾客一定数额的定金,酒店方应开出相应的预收款收据给宾客。 宴会部应对宴会的全过程进行精心设计,并起草一份宴会流程和环节设计的计划书,上交宴会部领导审核通过,同时征求主办方负责人的意见,经过修改,最终制订成正式的宴会设计方案。 宴会设计方案应以宴会通知单的形式下发,凡与此次宴会接待相关的部门均应下发一份宴会通知单。请各相关部门按通知单内容着手准备接待工作。
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